未签订劳动合同老板拖欠工资应该怎么办

法律分析：
（1）当劳动者面临未签订劳动合同且老板拖欠工资的情况，收集证据是维权的关键第一步。工作证、考勤记录等能证明存在劳动关系，为后面维权提供有力支撑。
（2）与老板协商是比较温和的解决方式，既能要求支付工资，也能争取补签合同。若协商无果，向劳动监察部门投诉，借助行政力量责令老板限期支付工资。
（3）劳动争议仲裁是重要途径，劳动者不仅能要求支付拖欠工资，还能主张未签订劳动合同期间的双倍工资。不过，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请。
（4）若对仲裁结果不满，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉，通过司法途径维护权益。

提醒：
维权时证据收集要全面准确，且注意仲裁和诉讼的时效规定，不同案情解决方案有别，可咨询进一步分析。
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劳动者遇未签劳动合同且老板拖欠工资情况，应积极合法维权。

1.收集证据是维权基础。工作证、考勤记录、工资支付凭证、聊天记录等都可证明劳动关系，有了这些证据后面维权更有保障。
2.先与老板协商，提出支付工资和补签合同要求。这是较温和的解决方式，可能和平解决问题。
3.协商不成，向劳动监察部门投诉，其会责令老板限期支付，借助行政力量施压。
4.可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付拖欠工资和未签合同双倍工资。注意要在知道或应知道权利被侵害一年内提出。
5.若对仲裁结果不满，可在收到裁决书十五日内起诉至法院。

建议劳动者平时留意留存工作相关证据，遇到问题冷静按合法流程维权。
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结论：未签订劳动合同且老板拖欠工资，劳动者可收集证据，依次通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等方式维权。
法律解析：依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，用人单位不得无故拖欠劳动者工资。劳动者在遇到此类情况时，先收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，这是维权的基础。接着与老板协商，若协商无果，可借助劳动监察部门的行政力量责令老板支付工资。也能申请劳动仲裁，要求支付拖欠工资和双倍工资，但需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。若对仲裁结果不满，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。若您在维权过程中遇到任何问题，欢迎向我或专业法律人士咨询。
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（一）收集证据方面，除了工作证、考勤记录等，劳动者还应注意证据的完整性和关联性，比如聊天记录要能清晰体现工作内容和工资约定。
（二）协商时，要注意保留协商的相关记录，如聊天记录、通话录音等，以备后面维权使用。
（三）向劳动监察部门投诉时，应详细准确地提供老板信息和自身工作情况，积极配合调查。
（四）申请仲裁时，准备好充分的证据材料，按规定在一年内提出申请。
（五）对仲裁结果不服起诉时，要在规定的十五日内向法院提交诉讼材料。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.收集证据：老板拖欠工资且没签合同，劳动者要先收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、聊天记录等能证明劳动关系的证据。
2.协商解决：跟老板协商，要求支付工资并补签合同。
3.投诉维权：协商不成，向劳动监察部门投诉，让其责令老板限期支付。
4.申请仲裁：可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付拖欠工资和未签合同的双倍工资，需在知道权利被侵害一年内提出。
5.提起诉讼：若对仲裁结果不服，可在收到裁决书十五日内起诉。